دکتر محمد قهری
جنس رایزوپوس با وجود استولون‌ها و ریزوئیدهای تیره‌رنگ یا پیگمانته (فئوئید)، اسپورانژیوفورهای منفرد یا گروهی که از محل گره‌ها (node) و مستقیماً در مقابل ریزوئیدها پدید می‌آیند، مشخص می‌شوند. دارا بودن اسپورانژیوم‌های عموماً کروی شکل و حضور کلوملا و آپوفیز از مشخصات دیگر این جنس می‌باشند. بعد از آزادسازی اسپورهای داخل اسپورانژیوم، آپوفیزها و کلوملا اغلب فرو پاشیده (کلاپس می‌شوند) و ساختمان‌هایی شبیه به چتر تشکیل می‌دهند. اسپورانژیوسپورها (اسپورهای غیرجنسی) کروی تا بیضوی هستند، یک‌سلولی، شفاف تا قهوه‌ای رنگ و در خیلی از گونه‌ها شیاردار یا مخطط (striate) هستند. کلنی‌های این قارچ‌ها دارای رشد سریعی بوده و با یک رشد پنبه‌ای شکل متراکم که در ابتدا سفیدرنگ و سپس با تشکیل اسپورها خاکستری یا زرد مایل به قهوه‌ای می‌شوند تمام سطح آگار را می‌پوشانند. گونه‌های رایزوپوس اغلب در خاک، مواد گیاهی، میوه و سوبستراهای مشابه دیده می‌شوند. بسیاری از گونه‌ها در درجه حرارت‌های بالا به‌خوبی رشد می‌کنند، برخی از گونه‌ها برای تخمیرهای غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند و برخی دیگر برای انسان و حیوانات پاتوژن هستند. برای سهولت مطالعه، گونه‌ها را به ۳ گروه تقسیم‌بندی کرده‌اند:
- گروه استولونیفر (stolonifera)
- گروه اوریزا یا آریزوس (oryzae/arrhizus)
- گروه میکروسپوروس (microspores)
نسبت‌های G-C در هر سه گروه توسط Frye & Reinhardt در سال ۱۹۹۳ و مطالعات بر روی دمای رشد در ۳۰، ۳۶ و ۴۵ درجه برای هر گروه انجام شده است.
